L'inganno della margarina
Summary
Max Corona explores the history of margarine, from its 1869 invention to its modern industrial production. The episode details how dairy lobbies forced laws to dye margarine pink or black to distinguish it from butter, and how marketing later framed it as a health product despite trans fat risks. It concludes by noting that margarine remains a key industrial ingredient in Italian pastry, often confused with butter by bakers.
Topics discussed
Intro e teaser sulla storia del prodotto
Sigla e battute di apertura
Coming out di Max: la difesa del burro
Curiosità: i pasticceri chiamano la margarina 'burro'
Origini: il bando di Napoleone III nel 1860
L'invenzione di Hippolyte Mège-Mouriès
La vendita del brevetto e la nascita di Unilever
L'idrogenazione e la produzione industriale
Le leggi sul colore rosa shocking
Il marketing in farmacia e i grassi trans
Confronto calorico tra burro e margarina
La situazione in Italia e in Europa
Conclusione e invito ai commenti
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